昨日，记者从市海洋与渔业局了解到，舌头鱼已经能够进行人工养殖了，这种个头巨大、生猛鲜美的佳肴有望明年年底就能端上市民的餐桌。
金贵鱼苗全国“抢”
昨日，记者在海阳黄海水产有限公司的工厂化养殖棚里见到小鱼苗的“父母”们———一条条约80厘米长，30厘米宽的大舌头鱼老实地匍匐在池底。据介绍，舌头鱼越大越好吃，这么大个头的每公斤要卖到400元钱以上。这次育苗成功过百万在全国还是头一次。目前为止，福建、河北、江苏、辽宁的养殖商们都已闻风而至，15元一条的小鱼苗，平均一天能卖5万只左右。
养成这鱼花了27年
“‘养’成这鱼花了27年。”专家陈四清介绍说，中国水产科学研究院黄海水产研究所从1978年就开始关注舌头鱼，1989年开始实验室攻关，直到今年年初首次育苗突破100万，从养殖池走上市民餐桌，整整花了27年！
美味好吃最属鱼唇
舌头鱼最好吃的部位竟然是鱼唇！专家解释说，这是因为舌头鱼能像猪一样靠拱嘴来翻土找食物，而且还会“嗑瓜子”呐——吃蛤蜊、蛏子等，还会吐壳！据介绍，舌头鱼的鱼肉有特殊的芳香味道，而且营养丰富，属于海产鱼类中的珍品。仇瑰丽
■相关链接
桌上水产品7成是养殖
据了解，2004年全市水产品总量为132.45万吨，其中海洋捕捞量为43.97万吨，养殖量88.48万吨。也就是说，市民餐桌上的水产品，有近7成都是养殖的。市海洋与渔业局李继强工程师告诉记者，除了刀鱼、鲅鱼等尚未实现养殖突破外，目前已有20余种鱼已成功养殖。另外，从美国引进的高档品种漠斑牙鲆、大西洋牙鲆，也正在进一步培育养殖中。这些“中外混血”的养殖鱼，有望为市民餐桌增添一份异域风味。 （本文已被浏览 606 次）
最新评论共有 0 位网友发表了评论
查看所有评论
发表评论
